Macarrão Integral ao Molho Sugo com Ovos... Essa receita é maravilhosa!

Hoje resolvi postar meu almoço de ontem (13/03), preparei um Macarrão Integral ao molho sugo "dos deuses" com Ovos. É uma ótima opção para variar a maneira que preparo os meus ovinhos queridos de toda semana. Como 2 vezes na semana uma porção de dois ovos com a gema um pouco mole de preferência, para fornecer todos os seus poderes para saúde!

Preparei da seguinte assim...

Cozinhei macarrão integral com sal e depois de pronto e escorrido, adicionei um Azeite de Oliva Extra Virgem Aromatizado com Alho.

*MOLHO:

-1 lata de tomate pelati, utilizo sempre esta da foto abaixo;

- 1/2 cebola picada;
- 1 colher de sopa de alho triturado PURO;
- 1 colher de sobremesa de Azeite de Oliva Extra Virgem;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 colher de chá de açucar orgânico; ou um pedacinho de cenoura, para "tirar" a acidez;
- Ovos CAIPIRA;
- 1 Ramo de Manjericão Fresco;
- Pimenta Tabasco à gosto e
- Sal MARINHO à gosto.

MODO DE PREPARO:

Refoguei o Azeite com alho e as cebolas picadas, depois adicionei o Tomate Pelati,

Deixei cozinhar um pouco e acrescentei água, a mostarda, o açúcar e o sal. Depois amassei com um amassador como este da foto abaixo,

Depois de bem cozido acrescentei mais água e coloquei os ovos no molho com cuidado,

Acrescentei as folhas de Manjericão (bastante) e tampei para cozinhar os ovos.... PRONTO! Para saber se está no ponto que você gosta é só espetar devagar com o garfo!

Ficou maravilhoso! O molho da de comer puro de tão saboroso! Bom apetite a todos!! Espero que gostem!

Atenciosamente,
Júlia Rossini
Graduanda em Nutrição