MOLHO DE PIMENTA ---> BENEFÍCIOS DA PIMENTA

A pimenta além de realçar sabores possui grandes propriedades benéficas ao nosso organismo. Ela é anticarninogênica, antioxidante, vasodilatadora, antimutagênica, Termogênica, etc.

Um estudo mostra que ela pode reduzir em ATÉ 1000kcal ao dia por aumentar o gasto energético, mas é claro que para que isso aconteça ela teria que ser consumida diariamente em uma dose de aproximadamente 3g ao dia aliada à cafeína (porque não um chá verde?). Isso não é maravilhoso????

Só um alerta para as pimentas do reino, branca e preta, não indicaria elas para ninguém, elas se "grudam" na mucosa causando muita irritação podendo levar a problemas mais "chatos" , utilize as vermelhas, dedo de moça, malagueta, biquinho, pimenta rosa, algumas pretas também são boas como a jamaicana, etc. Mas evite as do reino!!!

Os molhos que existem prontos, industrializados, possuem muito sódio, somente um que costumo consumir possui muito menos quando comparado com os outros, o molho de pimenta da marca Tabasco vermelha, mas nada como preparar um molho caseiro de pimenta!! O sabor fica super diferente e o aroma delicioso! Além do mais, você pode brincar com os sabores...

O molhinho de pimenta base eu utilizo:

• 5 Pimentas dedo de moça ou qualquer outra vermelha, compre na feira ou no super mercado (TIRE AS SEMENTES);
• 5 col sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem
• 1 col sopa deVinagre de Maça

Ponha no processador e bata até ficar um molho cremosinho, com alguns pedacinhos. Esta pronto!
Mas o melhor vem agora! Você pode brincar com o sabor do molho, um dia bata com manjericão fresco, outro dia com alecrim, orégano fresco, ou até mesmo deixe pronto variados sabores e opções pro seu dia-dia, pois é muito simples de fazer e fica realmente maravilhoso!!

Espero que tenham gostado!

Atenciosamente,
Júlia Rossini
Graduanda em Nutrição

Creme de Abacate

Hoje vou ensinar uma receitinha deliciosa e perfeitamente nutritiva! Costumo consumir no Desjejum!
Benefícios do nosso poderoso Abacate--> http://saboresauderossini.blogspot.com.br/2012_03_01_archive.html

Para este creme acima utilizei:

1 Abacate maduro;
2 bananas;
Mel à gosto;
1 ou 2 colheres de sopa de leite de soja (só para facilitar na hora de bater)

*Depois de pronto coloquei por cima: Morangos picados e Chia! Use a imaginação e experimente outras opções... Granola, Banana picada, Maçã picada, Quinua, etc.

Apenas bata todos os ingredientes e separe em potinhos individuais. Coloque na geladeira para ficar mais denso e esta pronto! Fica maravilhoso e SUPER saudável!

Brinque e invente outros sabores... Bata com Cacau em pó, Limão, Canela e outras frutas...

Espero que tenham gostado!!!

Com carinho e atenção,
Júlia Rossini
Graduanda em Nutrição

Caldo Verde

Nada mais aconchegante que uma sopinha quentinha no inverno não é?! Hoje vou compartilhar um Caldo Verde delicioso e super nutritivo! Os benefícios da nossa SUPER AMIGA Couve Mineira, que é o maior foco desta sopa, já foi postado aqui anteriormente! Vale a pena dar uma espiadinha!! http://saboresauderossini.blogspot.com.br/2012/04/couve-suco-de-couve.html

Vamos à receita?

Utilizei:

150g de Couve Mineira (Em média 12 Folhas),
1 Cebola,
1/2 Batata Doce (Se quiser colocar um pouquinho mais ela ficará mais grossinha),
1 Chuchu,
Salsinha Picada ,
Sal MARINHO e
Pimenta Jamaicana.

*Alho Poró Fatiado (Para o final)

Cozinhe tudo menos o Alho poró, pique todos os ingredientes em pedaços grandes e coloque na panela com água até tampar eles! (não muita água, para ficar mais cremoso, se sentir necessidade acrescentar depois é melhor!!)

Após o cozimento total, bata tudo no liquidificador e devolva para a panela. Pronto! Só aproveitar este sabor irresistível. Se achar necessário acrescente mais água!

Para servir: Utilizei Alho Poró fatiado fininho por cima. Pode colocar salsinha, cebolinha, etc.

Dica: Faça torradinhas com pão integral para comer junto e sirva um vinho tinto seco! Fica super gostoso!

Espero que tenham gostado, qualquer dúvida estou à disposição!

Atenciosamente,
Júlia Rossini
Graduanda em Nutrição.

Bolo Integral de Nozes + Banana + Maçã + Uva Passas

Esse bolinho é SUPER integral e fica maravilhoso! Super simples de preparar!

Bater no liquidificador:
3 ovos inteiros,
1 xícara de Açúcar Mascavo,
3 Bananas,
1/2 xícara de óleo

Depois de batido coloque em um recipiente grande e acrescente:

1/2 xícara Nozes ou Castanha do Pará
1/2 xícara Uva passa
1/2 xícara de Gérmen de Trigo
3 xícaras de Aveia em FLOCOS
1 Maçã  picadinha pequeno ou ralada
1 colher de sopa de Fermento
1 colher sopa Canela

Unte uma forma, de preferência com um furo no meio, com Manteiga e Açúcar Mascavo e ponha no forno MÉDIO por uns 40 minutos!  Fique de olho!

*DICA: espete uma faca, quando sair limpa está pronto!

Bom apetite!!! Fica uma delíciiiiia com um cházinho para aquecer neste inverno!

Atenciosamente,
Júlia Rossini
Graduanda em Nutrição

Baba Ghanoush -----> Pasta de Berinjela (Árabe)

Essa receitinha é ótima para servir como aperitivo, ou acompanhamento! Pode ser servido com Pão Sírio, Kibe cru, frito ou assado.
Os benefícios da nossa maravilhosa berinjela já foi postado aqui no blog: http://www.saboresauderossini.blogspot.com.br/2012/03/caponata-siciliana.html

Para preparar utilizei:

2 dentes de Alho bem amassados ou triturados;
1/2 Limão;
3 Berinjelas;
4 Colheres de sopa rasa de Tahine (Pasta de Gergelim);
4 Colheres de Sopa Azeite de Oliva extra virgem;
Sal à gosto.

Coloque as inteiras Berinjelas no forno, até murchar! Retire a casca e amasse bem a polpa. Em um recipiente misture todos os ingredientes e prontinho! É só saborear! Eu sou suspeita para falar pois "AMO" este molho, mas fica realmente maravilhoso.

Dica: Pique Salsinha e jogue por cima para dar um sabor mais especial e dar mais beleza ao molho.

Espero que tenham gostado!

Atenciosamente,
Júlia Rossini
Graduanda em Nutrição.

Sobremesa que parece sorvete! Banana + Cacau

A receitinha de hoje é fácil, gostosa e saudável! Fica uma delícia, cremosa que nem sorvete, sabor semelhante ao de mousse. Pode ser consumida em um lanche ou até mesmo como sobremesa!

Utilizei:

2 Bananas Congeladas (Se possível coloque sem casca em um potinho de vidro no freezer);
1 Colher de sopa de Cacau em pó.

Pique a banana congelada ( mesmo congelada você consegue cortar) coloque no Liguidificador junto com 01 colher de sopa de Cacau em Pó. Se ficar muito dificil para bater acrescente "um golinho" de leite de soja ou água.

Pronto! Fica delicioso e você pode inventar... acrescentando Granola, Chia, Farelo de Aveia, etc.

*Dica: Fica docinho pois vão duas bananas, mas se você gosta de mais doce acrescente um pouquinho de Mel.